17 Diciembre, 2016 Lily Barrios

Cualquiera puede cocinar Si no has visto Ratatouille de Disney esta cita te parecerá común y muy inclusiva, de lo contrario sabrás que cocina puede llegar a ser un divertido sueño, incluso para una rata parisina. La cuestión es que los que alguna vez soñamos con ser chefs sabemos que cocinar mas allá de la comida, es todo un arte y sobre todo, una pasión rica en olores, sabores y texturas. Pero de algún lado hemos tenido que sacar lo cocineros. A unos les nace de abuelas o madres con la misma afición y que no hacían otra cosa que cautivar paladares a toda…

25 Marzo, 2016 Lily Barrios

¡Quién diría que la piña y los camarones hacían un buen dúo! Hola a todos. Espero que en estas pascuas hayan encontrado tiempo para reflexionar y descansar. Me he tomado el atrevimiento de inventarme una receta nueva. Mi papá recién regresó de Perú con la novedad de un platillo que me describió como “langostinos en sopa de piña” que le había fascinado y que era lo mejor que había probado de mariscos en mucho tiempo. Como se acercaba su cumpleaños decidí investigar un poco las recetas en línea pero ninguna se asemejaba a lo que él me decía. Lástima que no…

Camarones en salsa de Piña para Semana Santa
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Raciones Tiempo de preparación
5 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
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5 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Camarones en salsa de Piña para Semana Santa
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Raciones Tiempo de preparación
5 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Raciones Tiempo de preparación
5 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
Para la Salsa
  1. Deberás limpiar el tomate de las semillas y picarlo en cubos.
  2. En una cacerola u olla pon los tomates a sofreir con 1 cucharada de aceite y agrega un poco de agua para que suelten el jugo y formen una masa.
  3. Luego, añade las 3 cucharadas de mermelada y el jugo de piña. las piñas de cocktail deberás asimismo picarlas en cubos y añadirlas al resto de los ingredientes en la cacerola junto con el Coñac o el Chivas Regal.
  4. Agrega un poco de sal y la pizca de pimienta para cambiar un poco el sabor. Cocina por unos 10 minutos a fuego lento hasta que se combinen los sabores y se haga una mezcla tipo crema.
Para los Camarones
  1. En una sartén coloca los camarones descongelados y limpios en un poco de aceite para que no se peguen. Agrégales ajo y albahaca y saltéalos con suficiente sal. Recuerda que la salsa es dulce y no queremos que se pierda el sabor de los camarones.
Para finalizar
  1. Agrega los camarones salteados a la salsa y revuelve a fuego lento por 5 minutos.
  2. Sirve con un poco de arroz o ensalada y agrega un poco de albahaca para decoración. Este plato se come caliente.
Notas de la receta

Si quieres que la salsa espese un poco más puedes agregar maicena.

 

Camarones en Salsa de Piña para Semana Santa - LifeForStarters.com

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26 Diciembre, 2015 Lily Barrios

A star drink recipe for your new year party! Sangría is the spanish most popular drink, even if it’s also made in Portugal and Ireland probably with different names. The name comes from the spanish word “sangrar” that means bleeding due to its red-blood colour mostly because of the red wine; in some places it can be used white wine instead, that would give the drink another name: “clerico”. In Panama this particular drink is very common, it was inherited form Spain as many, many… many other traditions. Any respectable restaurant will serve sangría in any of its variants. But it also…

Multifruit Sangría
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For this speacial brew just be clear on the taste you want it to have at the end so you can select the correct juice and the fruits. Don't mix juice flavours if you are not sure about the final result. Stay in a selection of one flavour and I'll be tasty no matter what. I higly recommend cranberry juice or any other free pulp so the brew keeps its red-clear colour. If you think the red colour will fade, like when using pinnaple juice, use white wine instead.
Raciones Tiempo de preparación
5 people 5 minutes
Tiempo de reposo
1 hour
Raciones Tiempo de preparación
5 people 5 minutes
Tiempo de reposo
1 hour
Multifruit Sangría
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For this speacial brew just be clear on the taste you want it to have at the end so you can select the correct juice and the fruits. Don't mix juice flavours if you are not sure about the final result. Stay in a selection of one flavour and I'll be tasty no matter what. I higly recommend cranberry juice or any other free pulp so the brew keeps its red-clear colour. If you think the red colour will fade, like when using pinnaple juice, use white wine instead.
Raciones Tiempo de preparación
5 people 5 minutes
Tiempo de reposo
1 hour
Raciones Tiempo de preparación
5 people 5 minutes
Tiempo de reposo
1 hour
Ingredientes
  • 1 Can Cocktail Fruits
  • 2 Apples Sliced, not too thick
  • 1/2 Bottle Red Wine White wine can be used too
  • 1/2 Cup Rum Vodka will also do the job. Brandy gives it a special taste!
  • 1 Liter Juice Remember: a clear, pulp free juice flavour.
  • 1 Lemon Valencia oranges can be used instead
  • 1 Cup Ginger Ale Optional
Raciones: people
Instrucciones
  1. Mix it all! Start slicing the apples. Then cut the lemon to use one half for the juice and the other half for slices that you must add to the final brew. In a glass pitcher add the juice, liquor, the cocktail fruits and the slices of apples and lemons. Have a sip! If you find it as tasty as I know it'll be you have the choice of not adding the ginger ale, it depends on you. The ginger ale will refresh it and enhace the fruits. Finally, let it rest for an hour in the friedge. If needed, you can add sugar.
Notas de la receta

Some other recipes would add some cinnamon sticks, or keep the ingredients strictly to some fruits, but remember, this is a Latin American recipe and oh yes, we do know how to change things!

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